Les cépages blancs autorisés

VIGNOBLE   


Colombard, Folle Blanche, Montils, Ugni Blanc, Sémillon

Le cahier des charges de l’AOC Cognac liste les cépages blancs produisant les vins destinés à la distillation des eaux-de-vie ayant droit aux appellations contrôlées « Cognac », (« Eau-de-vie de Cognac » et « Eau-de-vie des Charentes ») :

Cépage blanc

Colombard, Folle Blanche, Montils, Ugni Blanc, Sémillon

À titre d’appoint : Folignan

À titre d’appoint, Folignan, représentant au maximum 10% de l’encépagement (par exploitation).