VIGNOBLE
Le vignoble dédié à la production du Cognac couvre environ 75 000 ha. L’aire de production couvre la Charente-Maritime, une grande partie de la Charente, et quelques communes de la Dordogne et des Deux-Sèvres.
L’Ugni Blanc eprésente plus de 98% du vignoble Cognac. Il est plus résistant que les cépages traditionnels utilisés avant la crise du phylloxéra (Colombard, Folle Blanche…) fragilisés par le greffage.