La fabrication des fûts

VIEILLISSEMENT   


Vidéo

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Déroulement du film

● Séchage des merrains

● Fabrication des fonds

● Assemblage des douelles

● Chauffe, Cintrage

La rencontre du feu et du bois régulièrement mouillé permet d’assouplir les douelles.

Durant cette période de chauffe, un câble placé à la base du fût est progressivement serré pour que les douelles se rapprochent et, finalement, se joignent entre elles sans que l’on n’ait eu besoin ni de colle, ni de clous.

● Bousinage

L’intensité du brûlage des fûts, appelé « bousinage », influence largement les caractéristiques des eaux-de-vie. Cette étape laisse à chacun le souvenir d’une odeur de pain frais.

● Trou de bonde

● Mise en place du fond

● Test d’étanchéité

Après les dernières finitions, le fût passe aux épreuves de la solidité et de l’étanchéité pour déceler les fuites éventuelles.