Règles de commercialisation

ASSEMBLAGE   

 

Le Cognac prêt à être commercialisé doit respecter des règles strictes

  • Vieillissement minimum obligatoire dans l’aire de production pour tout Cognac destiné à la consommation humaine directe : 2 ans à compter de la fin de la distillation  ;
  • Titre alcoométrique volumique minimum : 40% vol. ;
  • Interdiction d’adjonction d’alcool (contrairement au Brandy) ;
  • Respect des méthodes traditionnelles de production (en complément de celles de vinification et de distillation) telles que prévue par le cahier des charges de l’AOC Cognac.

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