Cognac aroma wheel
TASTING
Cinquante chefs sommeliers, maîtres de chai, dégustateurs et journalistes spécialisés, ont travaillé de concert pour restituer toute la richesse aromatique du Cognac. De ces quatre jours de dégustations et d’échanges passionnés est née la Roue des Arômes du Cognac…
63 arômes classés selon le cycle des saisons
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63 arômes ont été classés selon le cycle des saisons. Tantôt frais et léger, tantôt généreux et profond, le Cognac se savoure et s’interprète différemment selon l’humeur et les circonstances.
Cognac’s subtle floral notes recall spring, while its headier notes of apricots, citrus and exotic fruit conjure up a warm summer‘s day.
Autumn’s’mists and mellow fruitfulness’ are reflected in the spicier notes of ginger, liquorice, vanilla and caramel followed by the powerful wintry scents of coffee, tobacco, toast, cedar and sandalwood…