Die Brenner

DESTILLATION   


Über 4 000 Brenner, die ihre eigenen Rohstoffe verwenden, und etwa hundert professionelle Branntweinbrenner

Die Destillateure der Cognac-Region sind :Bouilleur de cru

● Winzer, die ihre eigenen Weine brennen („Bouilleurs de Cru“). Sie destillieren ihre eigenen Erzeugnisse oder lassen diese von anderen brennen. In der Region sind es über 4 000, von denen über 1 300 ihre eigene Brennblase besitzen. Manche Winzer mit eigener Brennerei bieten ihre Produkte im Direktverkauf an (etwas über 500). Die meisten verkaufen ihre Branntweine an Händler.

Anmerkung: In der Region gibt es keine ambulanten Branntweinbrenner.



Distillerie chez un bouilleur de profession

● die professionellen Branntweinbrenner. Es sind professionelle Destillateure, die die Weine kaufen und die Branntweine verkaufen. Sie können ebenfalls Branntwein für andere Personen brennen. Es gibt etwas über 100 professionelle Brenner.

● Außerdem gibt es ein paar Brennereigenossenschaften.




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